Para obtener una auténtica Cochinita esta receta, el punto clave radica en la mezcla de achiote y naranja agria. Generalmente, se emplea la carne de cerdo deshebrado, aunque hoy en día es habitual usar carne de cerdo https://fatallisto.com/story12079129/qué-tal-preparar-la-cochinita-pibil-auténtico